اضغط ⬆️ ثم "إضافة للشاشة الرئيسية"
البث المباشر
الأردنيون والحلم الذي لا يموت الذكاء الاصطناعي يفوز بقضية في محكمة إنجليزية 5 فحوصات أساسية للأشخاص فوق 35 عامًا بسبب المونديال .. وفاة طفل "منسي" داخل سيارة والده في مصر لحظات حرجة لركاب طائرة بعد ارتفاع حرارة المقصورة إلى 56 درجة مئوية وتعطل التكييف الصين تلغي تراخيص 8 شركات تعمل في صناعة السيارات عذراء شعيب تصدر قريباً رواية "حبر على حرير": قصة عشق تتمرد على تقاليد الأستانة مهرجان جرش ينطلق في 23 تموز المقبل إحباط تهريب هروين و 150 ألف حبة مخدرة .. والقبض على مرتبطين بعصابات إقليمية رئيس الديوان الملكي يرعى احتفال عشيرة الشرعة بالاعياد الوطنية القضاة: المشاريع الصناعية القائمة على الإنتاج المحلي تعزز الأمن الغذائي والنمو الاقتصادي محمد شاهين يكتب: ستاد عمّان أولى من المدرج الروماني انفراج في سوق الغاز العالمي مع اقتراب عودة الإمدادات القطرية انطلاق فعاليات مهرجان "كان ياما كان" بفرع مكتبة عبد الحميد شومان بالزرقاء غدا الخميس نتفليكس تتصدر عالميا في البث الترفيهي وسط منافسة متصاعدة من المنصات الآسيوية البصمة الكربونية للذكاء الاصطناعي: نحو مساءلة مناخية للشركات الرقمية هيئة الإعلام تعمم بتنظيم التصوير والبث المباشر أمام قاعات امتحانات الثانوية العامة الإحصاءات: نمو الصادرات الوطنية بنسبة 7.3% خلال الثلث الأول من عام 2026 ديوان المحاسبة يحاور الشباب في لقاء لمؤسسة ولي العهد بإربد ضمان القروض الأردنية تطلق برنامجي “الضمان من أجل التوظيف” و”ضمان التمويل الأخضر” لدعم الشركات وخلق فرص العمل وتعزيز الاستثمارات الخضراء

وجبات عُمانية تقليدية تجذب السياح بمحافظة ظفار

وجبات عُمانية تقليدية تجذب السياح بمحافظة ظفار
الأنباط -




 تقدم المطاعم وأكشاك ” المضبي ”واللحوم للسياح بمحافظة ظفار تجربة طعام فريدة تستقطب الزوار خاصة خلال موسم
الخريف.

ويعد ” المضبي” من المأكولات التي تشتهر بها سلطنة عُمان خاصة
محافظة ظفار إلى جانب العديد من الأطباق الأخرى المفضلة لدى الزوار والسياح منها المشاكيك والمقاديد واللحم المفور والمغمي
والقصابية والمعجين والعصيدة وأطباق الدجاج والأسماك بجميع أنواعها المختلفة.

ويتم تحضير "المضبي” عن طريق شوي اللحم، وغالبًا من لحم (الإبل أو البقر أو الأغنام) على أحجار مسخنة بطريقة تقليدية، ما يضفي على اللحم نكهة مميزة ويتم تقديمه مع الأرز أو الخبز التقليدي.

ومع بداية موسم الخريف، تنتشر أكشاك "المضبي” في مختلف أنحاء محافظة ظفار وخاصة في المناطق السياحية والأسواق الشعبية وتتميز هذه الأكشاك بأنها
تقدم الطعام الطازج ، ويمكن للزوار مشاهدة عملية تحضير اللحم "المضبي "على الأحجار الساخنة، والاستمتاع برائحة الطعام الشهية التي تملأ المكان،
وتوفر أجواء مريحة، حيث يمكن للزوار الجلوس والاستمتاع بوجباتهم في الهواء الطلق وسط الأجواء الخريفية المميزة.
وتعتبر أكشاك المضبي واللحوم خلال موسم الخريف جزءًا لا يتجزأ من التجربة السياحية لدى السائح والزائر فهي ليست مجرد أماكن لتناول الطعام فقط، بل هي مواقع
سياحية تجمع بين الماضي والحاضر وفرصة لاكتشاف نكهات عُمانية أصيلة وسط مناظر طبيعية ساحرة وتجربة لا تُنسى تضاف إلى ذكريات موسم الخريف بمحافظة ظفار.

وقال محاد بن أحمد جعبوب صاحب مطعم بن "صوبر” بمنطقة عين أرزات: إن فكرة المشروع تمثلت في إنشاء مطعم يقدم جميع الوجبات العُمانية ومأكولات متنوعة
لتقديمها للسكان المحليين ولزوار محافظة ظفار طوال العام.

وأضاف: أن المطعم يقدم الوجبات المتنوعة /كالمضبي والمقاديد والمعجين والمفور والقصابية والمشاكيك والأرز بجميع أنواعها والمخبوزات / وتشتمل الوجبات في المطعم على توفير خيارات من اللحوم والدجاج والتي يتم شويها أمام السائح بالطريقة
التقليدية وعرض المأكولات، إلى جانب توفر بيع اللحوم المحلية الطازجة او حتى ذبيحة كاملة يتم إعدادها بالكامل تحت نظر زوار المطعم وتجهيزها ليستمتع بها في الجبل والسهول الخضراء تحت الرذاذ والضباب وبطريقة الطبخ التي يريدها، ولكل نوع طريقة وطعم.
من جانبه قال أحمد بن عبدالله الشحري صاحب مطعم وادي "ذريروت” بمضابي منطقة أتين: إن المطعم يقدم العديد من الوجبات المتنوعة المفضلة لدى السكان
المحليين والزوار خاصة في فصل الخريف تضم مجموعة متنوعة من الأطباق التي تلائم
الأجواء الموسمية وتستفيد من المكونات الطازجة المتوفرة محليًا.

وأضاف: أن من بين أبرز الأطباق التي تقدم هو (المضبي ) وبجميع أنواع اللحوم
والدجاج ، إلى جانب أنواع الأرز مثل الأرز الأبيض بالسمن البلدي والمندي والمكبوس والأنواع المتبلة وتعتبر من الأطباق الرئيسة المحببة للسياح والمقيمين إلى جانب
الوجبة المحلية الشهيرة /المعجين / والتي يتم إعدادها بطريقة تقليدية متعارف عليها عند السكان المحلين وتبدأ بتقديم اللحم حتى يجف ومن ثم يؤخذ شحم الذبيحة ويطبخ حتى يذوب ويضاف إليه اللحم المقدد و الملح وتحريكه حتى النضج، وبعد ذلك يوضع في أماكن مخصصة ويحفظ لفترات طويلة
© جميع الحقوق محفوظة صحيفة الأنباط 2024
تصميم و تطوير