العيسوي يرعى احتفال أبناء قضاء ماعين في مأدبا بالمناسبات الوطنية سفير سلطنة عمان يلتقي رئيس وأعضاء اتحاد الناشرين الأردنيين وزير الخارجية يبحث مع نظيره السلوفوكي جهود إنهاء التصعيد في المنطقة وزير الأشغال يتفقد عددًا من مشاريع الطرق في عمان وإربد والبلقاء ‏شي: وقف إطلاق النار أولوية ملحة لتسوية النزاعات في الشرق الأوسط مندوبا عن الملك وولي العهد...العيسوي يعزي عشيرة النجادا واشنطن تضرب بصمت… وإسرائيل تُطلق النار وزير الخارجية يتلقى اتصالاً هاتفيًا من نظيره الإيرلندي السماء ليست للبيع : الاردن يسقط حسابات التورط الإجباري وزير الخارجية: غزة يجب ألّا تُنسى "إقليم البترا" تبحث تداعيات وأثر الأزمة الإقليمية على القطاع السياحي إطلاق صافرات الإنذار بعد رصد أجسام طائرة في سماء المملكة إقرار الاستراتيجية الوطنية للأمن السيبراني 2025-2028 وزيـــرة التنمية الإجتماعـــية ترعى ملتــقى حول الــــرعاية الوالـــديـــة ارتفاع الإصابات الناتجة عن المسيّرة في الازرق إلى إصابتين إصابة قرابة 50 شخصا بالقصف الإيراني على مستشفى سوروكا جنوبي إسرائيل "الإدارة المحلية": بدء صرف مستحقات المقاولين والموردين المترتبة على البلديات وزير التربية يتفقد سير امتحان الثانوية العامة في يومه الأول مدير مستشفى الزرقاء الحكومي يكشف عن حالة الأطفال المصابين جراء سقوط جسم غريب الاحتلال يشدد الخناق على المسجد الأقصى

الحوح العقباوي

الحوح العقباوي
الأنباط -

 الانباط- نعمت الخورة

تشتهر منطقة العقبة كغيرها من محافظات المملكة بنوع من الحلوى يدعى الحوح حيث يعد من اطباق الحلوى الاساسية في شهر رمضان المبارك كحلوى القطايف .

تقول هويدا درويش التي تعمل وعائلتها في صنع هذه الحلوى ان الحوح  لا يتوفر في محلات الحلويات كونها تعد حلوى منزلية واضافت في حديث للانباط انها تقوم  وبمساعدة والدتها بإعداد هذه الحلوى بالمنزل للمواطنين على الطلب  مشيرة  ان والدتها تعلمت صنعها من جدتها حيث توارثت العائلة صنع هذه الحلوى وهي اكلة العقبة المفضلة والمتوفرة بشكل يومي  .

ولفتت  ان الحوح يتكون من عجينه رقيقه جدا "كالورق " يتم اعدادها  بعجينه مكونه من الماء والطحين والملح يتم عجنها  وتترك العجينه لترتاح قليلا ثم يتم رقها بشكل جيد حتى تصبح  رقيقه جدا كالورق  ويتم خبزها  على الصاج  بشكل دائري كل ورقه على حدة .

واكملت بالقول يتم دهن صينية وترتيب الرقائق بشكل طبقات من العجين ودهنها بسمن البلدي ووضع الحشوة  في كل ورقه والمكونه من  الجوز وجوز الهند والقرفه والمكسرات وتحميرها بالسمن البلدي ورش القطر عليها .

وقالت ان الحلوى مطلوبه بشكل كبير ويقبل عليها السياح العرب والاجانب اضافة الى زوار العقبة من مختلف مناطق المملكة .

وقالت ان والدتها هي من تقوم بعجن العجينه وخبزها على الصاج كما انها تقوم ببيع الحلوى اما جاهزة بكل مكوناتها للاكل او عن طريق بيع العجينة لوحدها .

ولفتت ان هذه الحلوى غير معروفة لدى العائلة واساس تسميتها بهذا الاسم انها اكلة معروفة حسب قولها منذ الازل في العقبة . //

 

 

© جميع الحقوق محفوظة صحيفة الأنباط 2024
تصميم و تطوير