منظمة الصحة العالمية: الأغذية غير المأمونة تتسبب بـ 1.5 مليون وفاة سنويا

حذرت منظمة الصحة العالمية من أن الأغذية غير المأمونة تتسبب سنويا في نحو 866 مليون إصابة بالأمراض و1.5 مليون وفاة حول العالم، مشيرة إلى أن الأطفال دون سن الخامسة هم الفئة الأكثر عرضة للأمراض المنقولة بالغذاء.

وبحسب الموقع الرسمي للمنظمه،قالت المنظمة في تقديرات جديدة أصدرتها اليوم الخميس، وقبيل اليوم العالمي لسلامة الأغذية الذي يصادف السابع من حزيران من كل عام، إن الأطفال الصغار يواجهون خطرا للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء يزيد بقرابة ثلاثة أضعاف مقارنة بالفئات العمرية الأخرى.

وأشار المدير العام لمنظمة الصحة العالمية، تيدروس أدهانوم غيبريسوس، إلى أن سلامة الغذاء تمس "كل وجبة وكل أسرة وكل يوم"، مؤكدا أن التقديرات الجديدة توفر للمرة الأولى بيانات وطنية تساعد الحكومات على تحديد الأولويات واتخاذ الإجراءات اللازمة لحماية الصحة العامة.

وأوضحت المنظمة أن التعرض لمخاطر كيميائية في الغذاء، مثل الرصاص والزئبق العضوي والزرنيخ غير العضوي، قد يضر بالدماغ النامي لدى الأطفال ويتسبب في مشكلات عصبية ونمائية تستمر مدى الحياة.

وذكرت أن معظم حالات المرض المنقولة بالغذاء تعود إلى مخاطر بيولوجية تشمل البكتيريا والفيروسات والطفيليات، بينما تتسبب المخاطر الكيميائية في نسبة كبيرة من الوفيات، إذ ارتبطت 73 بالمئة، من الوفيات الناجمة عن الأغذية الملوثة في عام 2021 بالتعرض لمخاطر كيميائية.

وقالت المنظمة إن أنماط الغذاء المتغيرة والضغوط البيئية والعولمة وعدم المساواة في النظم الغذائية تواصل تحديد الفئات الأكثر عرضة للأغذية غير الآمنة، مبينة أن الأطفال والأشخاص الذين يعيشون في مجتمعات ذات موارد محدودة يتحملون العبء الصحي الأكبر، لا سيما في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط.

وأظهرت الدراسة استمرار تفاوتات إقليمية كبيرة، حيث تتحمل إفريقيا وجنوب شرق آسيا العبء الأكبر من الأمراض والوفيات المرتبطة بالأغذية غير المأمونة.

يذكر ان منظمة الصحة العالمية أصدرت هذه التقديرات قبيل الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الأغذية، الذي يحمل هذا العام شعار "من تقدير العبء إلى وضع الحلول، نحو غذاء آمن في كل مكان".