مؤسسة التدريب تطلق مشروع استخدام البلوط المر بديلا عن الطحين في الحلويات

تحت شعار "شجرة البلوط ثروة وطنية فلنستثمرها" أطلقت مؤسسة التدريب المهني في معهد تدريب مهني عجلون اليوم  الخميس 2023/3/9 مشروع استخدام البلوط بديلا عن الطحين في الحلويات.

ونظرا للكم الهائل من اعداد اشجار البلوط في الاردن  وخاصه المر حيث يقدر عدد الاشجار من( 2.5—3) مليون شجرة وانتاجها بعشرات الآلاف من  الاطنان التي تذهب هدرا وامكانية استثمار هذا الكم الهائل منها  جاءت فكرة هذا المشروع الهام حيث اشتمل الاحتفال على كلمة ترحيبية وعرض عن معهد عجلون للتدريب المهني قدمه المهندس معتصم القضاة مدير المعهد ومن ثم عرض تقديمي عن فكرة المشروع قدمها المهندس حسين ربابعة ، وبين كيفية العمل  والتي تتمثل بداية بتقشير البلوط ونقعه  في الماء مع تغيير الماء كل يوم لمدة 5 ايام تقريبا حتى يذهب الطعم المر وعمل عجينة منه   واخيرا عمل الكيك بالمكونات العادية دون استخدام الطحين .

وضمن برنامج الاطلاق تم عقد ورشة عملية شارك بها عدد من مدربي الحلويات في  المؤسسة تبين كيفية عملية تحويل البلوط ومراحل العمل وصولا إلى عملية الإنتاج .

وذكر المهندس جهاد مساندة مندوب مدير عام مؤسسة التدريب المهني راعي الحفل بأن للمشروع عدد من الإيجابيات ومنها أنه يعد مصدر دخل للاسر الفقيرة اذا اصبح حلويات وخاصه الكيك الصحي.الى جانب استثمار المنتج الوطني بحيث يمكن عمل ذلك آليا بواسطة خطوط انتاج وبيعه كالطحين في الاسواق كون المنتج كبيرا جدا.

 وحضر الحفل مدير الاتصال والإعلام في المؤسسة جميل القاضي و رئيس فرع نقابة المهندسين الزراعين في عجلون واعضاء اللامركزية في المحافظة وعدد من الجمعيات الزراعية والتعاونية في المحافطة.