يؤدّي البروتين دورًا أساسيًّا في الحفاظ على بنية الجسم ووظائفه، فهو يدعم نموّ العضلات، وإصلاح الأنسجة، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات التي تنظّم العمليات الحيويّة.
كذلك، هو يُسهم في تقوية جهاز المناعة، ويساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة طوال اليوم، مما يجعله عنصرًا غذائيًا أساسيًا يجب تضمينه باستمرار في نظام غذائي متوازن.
ورغم أن اللحوم تُعتبَر غالبًا المصدر الرئيسيّ للبروتين، إلا أنّ هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي توفّر بروتينًا عالي الجودة، إلى جانب الفيتامينات والمعادن الأساسيّة التي تُعدّ مهمّة جدًّا لصحّتك.
1- البيض
يُعدّ البيض من أكثر مصادر البروتين أهميّة، إذ يحتوي جميع الأحماض الأمينيّة الأساسيّة التسعة التي يحتاجها الجسملأداء وظائفه الحيوية.
إضافةً إلى محتواه من البروتين، يُعدّ البيض غنيًّا بالفيتامينات، مثل فيتامين «ب12» وفيتامين «د»، فضلاً عن الكولين الذي يدعم صحّة الدماغ ونموه.
كما أن قدرته على تعزيز الشعور بالشبع تجعله خيارًا ممتازًا للحفاظ على وزن صحيّ مع ضمان حصول الجسم على العناصر الغذائيّة التي يحتاجها.
2- العدس
يُعدّ العدس مصدرًا نباتيًّا استثنائيًّا للبروتين، كما أنّه غنيّ بالألياف، ممّا يجعله مفيدًا لصحّة الجهاز الهضميّ وتنظيم مستوى السكر في الدم؛ وهو غنيّ بالعناصر الغذائيّة الأساسية، مثل الحديد وحمض الفوليك والمغنيسيوم، والتي تُساهم جميعها في إنتاج الطاقة وتحسين الصحّة
. ولا يقتصر دور العدس في الوجبات على دعم صحّة العضلات فحسب، بل يُعزّز أيضًا وظائف القلب نظرًا لانخفاض نسبة الدهون فيه.
3- الزبادي اليونانيّ
يتميّز الزبادي اليونانيّ بغناه بالبروتين، وقوامه الكثيف، وتركيز البروتين العالي فيه مقارنةً بالزبادي العاديّ؛ كما أنه مصدر قيّم للكالسيوم، الضروريّ لصحّة العظام والأسنان، بالإضافة إلى البروبيوتيك التي تدعم صحّة الأمعاء.
يساعد تناول الزبادي اليوناني بانتظام على تحسين الهضم، مع توفير مصدر طاقة ثابت طوال اليوم.
4- الحمص
الحمص هو من البقوليات الغنيّة بالعناصر الغذائية، إذ يزوّد الجسم بالبروتين والكربوهيدرات المعقَّدة، ممّا يجعله مصدرًاممتازًا للطاقة
كما أنّ الحمص غني بالفيتامينات، مثل فيتامين «ب6»، والمعادن، مثل الحديد والفوسفور، التي تساهم في صحّة التمثيل الغذائي ونقل الأكسجين في الجسم.
تتيح له خصائصه المتعدّدة استخدامه في مجموعة واسعة من الأطباق، من السلطات إلى الصلصات، مما يعزز نكهته وقيمته الغذائية.
5- المكسرات والبذور
توفر المكسرات والبذور، بما في ذلك اللوز وبذور الشيا وبذور عباد الشمس، مزيجًا من البروتين والدهون الصحيّة والفيتامينات الأساسيّة التي تدعم صحّة القلب ووظائف الدماغ.
وتُعدّ المكسرات غنيةً بشكل خاص بفيتامين «هـ» والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة، ممّا يساعد على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي.
ويُساهم إدخال أنواع مختلفة من المكسرات والبذور في النظام الغذائيّ في توفير طاقة مستدامة وتحقيق التوازن الغذائي العام.
الأميرة بسمة بنت علي ترعى ورشة "البحث العلمي لتعزيز الاستدامة"
