ماذا يحدث إذا تناولت طبق سلطة كل يوم؟

السلطة طبق متعدد الاستخدامات، يمكن تناولها كطبق جانبي أو رئيسي، وتتوفر منها خيارات واسعة من المكونات ترضي جميع الأذواق، وتتكون معظم السلطات من قاعدة من الخضراوات، ولكن تضاف إليها أحياناً الفواكه والمكسرات والبذور والخبز المحمص ومصادر البروتين.

لذا فهي وجبة متوازنة رائعة، ولكن هل ينبغي تناولها يومياً؟ وإذا كان الأمر كذلك، فماذا سيحدث لجسمك؟

الحصص الخمس اليومية

وفق "ستارزإنسايدر"، توصي الإرشادات الغذائية بتناول5حصص من الفاكهة والخضراوات يومياً. وهذا، بالطبع، أسهل قولًا من فعل.

لكن إذا تناولت السلطة يومياً فيمكنك الحصول على جميع حصصك الـ5.

الأمراض المزمنة

بافتراض أن السلطة غنية بالخضراوات،ستستفيدمن جميع مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. وهذا بدوره قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

وإذا أضفت الخضراوات الورقية إلى سلطاتك، مثل السبانخ واللفت والكرنب (الملفوف)، فقد تفيد القلب والشرايين.

التدهور المعرفي

إضافة الخضراوات الورقية إلى سلطتك ستساهم في تقليل تراجع الأداء المعرفي، وفق ما توصلت إليه دراسة أجريت عام2018.

الهضم

العديد من الخضراوات والفواكه غنية بالألياف، ما يحسّن حركة الأمعاء. وهذا سيؤدي إلى هضم أفضل، وبراز أكثر تماسكاً.

وقد يساعد طبق السلطة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.

صحة القلب

تفيد الفيتامينات والمعادن الموجودة في السلطات صحة قلبك. وينطبق الأمر نفسه على الألياف الموجودة فيها، والتي تشعرك بالشبع. وهذا يعني تناول سعرات حرارية أقل، وبالتالي الحفاظ على وزن صحي.

السلطة مصدر للدهون الصحية

تناول الدهون ضروري لعدة أسباب، منها امتصاص الفيتاميناتالذائبةفي الدهون. وهذا يعني أن إضافة الدهون الصحية إلى سلطتك (مثل زيت الزيتون البكر الممتاز) طريقة لضمان امتصاص جميع الفيتامينات الموجودة في الخضراوات والفواكه بشكل صحيح.

ويمكن زيادة الدهون الصحية في السلطة بإضافة الأفوكادو والمكسرات والبذور، وهي دهون ستعزز صحة القلب بدورها.

الوزن

قد تفقد بعض الوزن إذا بدأت بتناول السلطة يومياً، فلن تتناول أطعمة أخرى. وهذا قد يؤدي أحياناً إلى نقص في السعرات الحرارية وبالتالي فقدان الوزن.

قد تفقد الكربوهيدرات

يمكنك الحصول على الكربوهيدرات من الخضراوات (عادةً المعقدة منها) ومن الفواكه (غالباً البسيطة منها)، ولكن اعتماداً على احتياجاتك من الطاقة، قد تستفيد من تناول المزيد من الكربوهيدرات.

السلطة مرة واحدة

تناول سلطة واحدة يومياً أفضل من تناول السلطة فقط كل يوم، حتى تضمن الحول على جميع المغذيات التي يحتاجها الجسم.

ضغط الدم

قد يساعد تناول طبق سلطة يومياً على خفض ضغط الدم. بعض المكونات الشائعةفيالسلطات لها فوائد رائعة في التحكم بضغط الدم، مثل السلق الغني بالبوتاسيوم.

وإضافة إلى البوتاسيوم، تحتوي الطماطم على صبغةالليكوبين، وهي مضاد أكسدة قوي.

بناء العضلات

لا يجبأنتكون السلطات مملة وقليلة البروتين، بل على العكس تماماً. الأمر كله يتعلق بتجربة مصادر البروتين المختلفة.

ولتعزيز الفوائد من طبق السلطة أضف إليها: الدجاج، والسلمون، والتونة، والروبيان، والجبن، والبيض المسلوق، والتوفو، على سبيل المثال لا الحصر.