نوع شائع من التوابل يحارب السمنة ويحمي القلب

كشف فريق من الباحثين أن نوعا شائعا من التوابل، يُستخدم في الأطباق الهندية الكريمية، قد يساعد في مكافحة السمنة وحماية صحة القلب.

وأظهرت دراسة حديثة أن تناول مسحوق بذور حبة البركة السوداء يمكن أن يساعد في الحفاظ على الرشاقة وتحسين صحة القلب. وهذه البذور تُضاف عادة إلى أطباق الكاري ومنتجات الخبز والأرز والشوربات والسلطات لإضفاء نكهة مميزة.

وفي تجربة سريرية أجراها باحثون من جامعة أوساكا متروبوليتان في اليابان، طٌلب من 42 مشاركا يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول تناول 5 غرامات يوميا من مسحوق بذور حبة البركة السوداء لمدة ثمانية أسابيع.

وأظهرت النتائج انخفاضا ملحوظا في الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي، بينما ارتفعت مستويات الكوليسترول الجيد، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة.

كما أظهرت التجارب الخلوية أن مستخلص بذور حبة البركة يثبط تكوين ونضج الخلايا الدهنية، ما يساهم في الوقاية من السمنة.

وأكدت البروفيسورة أكيكو كوجيما يواسا: "تشير هذه الدراسة بقوة إلى أن بذور حبة البركة السوداء مفيدة كغذاء وظيفي للوقاية من السمنة والأمراض المرتبطة بنمط الحياة".

ولطالما استُخدم هذا المكوّن في الطب التقليدي لما له من خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، بالإضافة إلى دوره في تعزيز المناعة وتحسين عملية الأيض. وتهدف الدراسات المستقبلية إلى تقييم تأثيره على مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري والعلامات الالتهابية.

نشرت نتائج الدراسة في مجلة علوم الغذاء والتغذية.

ديلي ميل