لماذا يفرط البعض في تناول الطعام؟
تشير الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية إلى أن الكثيرين يتناولون الطعام في عجلة أو أثناء الفراغ.
ووفقا لها، يؤكد الخبراء أن تناول الطعام بهذه الطريقة يؤثر سلبا على الصحة الجسدية والنفسية. كما أن تناول الطعام بهذه الصورة يؤدي إلى الإفراط في الأكل.
وتشير الخبيرة، إلى أن الإفراط في تناول الطعام يعتمد مباشرة على مستوى تركيز الشخص على الطعام أثناء الوجبات.
وتقول: "بنية الإنسان تجعله يشعر بالرضا من وجبات صغيرة جدا. ولكن الشيء الرئيسي هو إطالة المتعة التي يحصل عليها لإشباع مناطق الدماغ. بعد ذلك يأتي دور الأنسولين الذي ينقل الغلوكوز إلى الخلايا ليحصل الجسم على الطاقة، ومن ثم تبدا العمليات الأخرى. ولتحقيق هذه العمليات يجب تناول الطعام ببطء ودون تشتيت الانتباه والتركيز".
ووفقا لها، تفصل العمليات الكيميائية الحيوية أو الوظائف العقلية، بين النفس والجسد، ويحتاج الإنسان إلى ربطهما. وتشير إلى أن الشخص يرغب في بعض الأحيان أن يأكل حلوى أو أي شيء آخر غير صحي. هذا ممكن، ولكن بعد تناول وجبة الطعام، وليس على معدة فارغة.
ومن جانبها تشير الدكتورة غالينا فولكوفا، إلى أنه من أجل أن لا يبدأ الجسم في استخدام احتياطيات السكر من الكبد، ما يزيد الشهية، من الأفضل تناول وجبة الإفطار في غضون 20- 40 دقيقة بعد الاستيقاظ.
ووفقا لها، يمكن أن يؤدي تخطي الوجبة الأولى في اليوم إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة الرغبة في تناول الحلويات طوال اليوم.
