مخزون الحديد.. أعراض نقصه ومصادره الغذائية

كثيرا ما يعاني الكبار والصغار على حد سواء من نقصان مخزون الحديد، وهي مشكلة مرتبطة بشكل مباشر بنوعية نظامنا الغذائي بالاضافة الى عاداتنا اليومية المتبعة، ومن المعروف أن الحديد مهم جدا لتكوين الهيموجلوبين وله دور اساسي لصحة الجلد والشعر والدماغ وتكوين الدوبامين وهو ناقل عصبي له تأثير مهم على الصحة النفسية والمزاج بشكل عام ،لذلك يعاني الكثير ممن لديه مشكلة نقص الحديد من سوء المزاج وتقلبه وعدم الشعور بالسعادة. ومن الاعراض الشائعة لنقص الحديد في الجسم الشعور بالدوار بين فترة واخرى وخاصة عند الاستيقاظ صباحا، بالاضافة الى ذلك الشعور بالهزال والضعف العام بشكل مستمر وصعوبة القيام بالانشطة والمهام اليومية بالشكل المطلوب، بالاضافة الى شحوب البشرة ومن المعروف أيضا ان من يعاني من نقص الحديد لديه مشكلة الأطراف الباردة ، اما بما يخص الشهية فيشعر الشخص بشكل دائم بضعف الشهية واحيانا الشعور بالغثيان وغيرها من الأعراض مثل صعوبة التنتفس وهشاشة الأظافر وتساقط الشعر والاصابة بالامراض الموسمية ونزلات البرد بشكل متكرر لذلك من المهم التركيز على مصادر الحديد من خلال الغذاء ومنها: -اللحوم الحمراء والكبدة فهي تعد مصدراً غنيًا بالحديد لذلك من المهم الحرص على تناوله من مرة الى مرتين اسبوعيا لمن يعاني من مشكلة نقص الحديد. -البقوليات والعدس والحمص والفول والفاصولياء البيضاء والبازيلاء والحرص على اضافتها الى مائدة الطعام بشكل دائم. -تناول الخضراوات وخاصة الورقية الخضراء مثل الجرجير والسبانخ وايضا البروكلي واللفت والملفوف. -الحرص على تناول البيض وتحديدا الصفار لذلك من الجيد تناوله على وجبة الافطار بشكل يومي. -الاسماك والمأكولات البحرية من الاغذية التي ترفع من نسبة الحديد بالجسم وخاصة التونة والسردين والمحار. -اضافة الشمندر لنظامنا الاسبوعي جيد لرفع نسبة الحديد كاضافته الى السلطات او العصائر الطبيعية. - وليستفيد الجسم من الحديد وخاصة من المصادر النباتية من المهم اضافة فيتامين C المعروف بحمض الاسكوربيك مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت والفراولة والكيوي والاناناس والبندورة والفليفة الحلوة وغيرها من تلك المصادرالى نظامنا الغذائي. -تجنب شرب الشاي بانواعه والقهوة قبل او بعد تلك الوجبات مباشرة. -ولضمان وجود مخزون الحديد بنسبه الطبيعية بالجسم من الضروري عمل الفحوصات بشكل دوري ومستمر لتفادي نقصه وتعويضه من خلال مصادره من الغذاء والمكملات الغذائية.