مندوبة عن الأميرة منى، الأميرة عائشة ترعى تخريج الفوج الخامس والعشرين من مرشحات كلية الأميرة منى للتمريض الخلايلة يستقبل فريقاً مشتركاً لمناقشة تحقيق مؤشرات أداء الخطة التنفيذية الحكومية لرؤية التحديث الاقتصادي للفترة (2023-2025) العقبة تستقبل الباخرةالسياحية"AROYA" حوارية في شومان بعنوان "انكفاء المشروع القومي العربي" “مايكروسوفت” تستثمر 400 مليون دولار في البنية التحتية للذكاء الاصطناعي بسويسرا اللواء الركن الحنيطي يستقبل رئيس أركان الدفاع الوطني لجمهورية جنوب إفريقيا الفساد الذي لا نراه ارتفاع التخليص على مركبات "الهايبرد" 32% في 5 أشهر المواصفات والمقاييس تطلق خطتها الرقابية استعدادا لعيد الأضحى إعلان انطلاق التسجيل لمغامرة "سابلة الحسن" 2025 اللواء بني ياسين يساهم بإصدار عالمي حول "الدبلوماسية العسكرية" وفد أردني يشارك بزيارة لمركز أفريقيا لمكافحة الأمراض في أديس أبابا خطة رقابية لمؤسسة الغذاء والدواء خلال عيد الأضحى 67.8 دينار سعر الذهب عيار 21 بالسوق المحلية أمنية تتعاون مع مايكروسوفت لتقديم حلول سحابية متقدمة مدعومة بالذكاء الاصطناعي لعملائها من قطاع الأعمال الحاج توفيق يدعو لمرحلة جديدة لعلاقات الاردن والعراق الاقتصادية ارتفاع الطاقة الكهربائية المشتراة 5.8 والمباعة 5.8% العام الماضي وزير الخارجية يلتقي لجنة الشراكات والتعاون الأمني في الناتو بورصة عمان تغلق تداولاتها على انخفاض امانة عمّان تحدد دوام المسالخ والحدائق والمتنزهات خلال عيد الأضحى

"صيدلة اليرموك" تشارك في تطوير نواقل نانوية بروتينية لمواجهة نقص فيتامين "د" جراء جائحة كورونا

صيدلة اليرموك تشارك في تطوير نواقل نانوية بروتينية لمواجهة نقص فيتامين د جراء جائحة كورونا
الأنباط -


قام فريق بحثي مشترك من جامعتي اليرموك و العلوم والتكنولوجيا وبالتعاون مع جامعة الينوي - شامبين-الامريكية، وجامعة فلوريدا- الامريكية، وجامعة الملك سعود-السعودية، ومعهد البوليتكنيك في كويمبرا-البرتغال، من تطوير طريقة نانوية مصنوعة من بروتينات نباتية لتوصيل وحفظ فيتامين "د" في الأطعمة والمشروبات اليومية.
وقال الباحث الرئيس في المشروع البحثي الدكتور يزن العكام من كلية الصيدلة في جامعة اليرموك إن هذا المشروع يهدف إلى تطوير طريقة لتحسين تزويد الانسان بفيتامين "د" كطريقة للوقاية من فايروس كورونا ولتخفيف أثر قلة التعرض للشمس الناتج من اجراءات الحظر، لافتا إلى أن المختصون كانوا قد قدروا -قبل جائحه كورونا -نسبة الأردنيين الذين يعانون من نقص أو عدم كفاية فيتامين "د” ما بين 50 الى 80 %، إلا أن جائحة كورونا أدت الى زيادة مفرطة في طلب المواطنين على استخدام فيتامين "د".
وأوضح ان مشكلة نقص فيتامين"د" لدى المواطنين تكمن في سهولة تكسره بسبب الأوساط الحامضية، و الحرارة، و أشعة الشمس /أشعة فوق البنفسجية، و المواد المؤكسدة في الاطعمة، وقد تم خلال المشروع البحثي معالجة البروتينات المستخلصة من نبات البازيلاء وتكوين نواقل نانوية تغلف فيتامين "د" و تحميه من كل العوامل التي تودي إلى تحطيمه، وقد اثبتت التجارب ان هذه النواقل قادره على حفظ فيتامين "د" فى عدة منتجات غذائيه يومية مثل العصائر (الطبيعيه و الصناعيه) و الحليب و حليب الاطفال، دون أي تأثير يذكر على الذوق أو الطعم أو اللون الذي تم تقييمه بواسطه خبراء تغذيه و متذوقين.
وأضاف العكام أن هذه الطريقه تسمح بإضافة فيتامين "د" إلى اي منتج و قد تم اثبات فعاليته حتى في الماء .وقد تم قبول نتائج البحث في مجلة Nanomaterials العالمية و المصنفة (Q1) (اعلى تصنيف) و ذات معامل تأثير 4.2 و تحت عنوان:
Pea Protein Nanoemulsion effectively stabilizes Vitamin D in food products: a potential supplementation during COVID-19 pandemic
© جميع الحقوق محفوظة صحيفة الأنباط 2024
تصميم و تطوير