د.فاضل الزعبي يكتب: تسمم غذائي اصبح متلازمة لطعامنا وحياتنا.

الأنباط -تسمم غذائي  اصبح متلازمة لطعامنا وحياتنا.

بقلم د. فاضـــل الزعبــي 

عمــــــان الثاني من أب 2020

#مجلس_امن_غذائي

حالات التسمم الغذائي أصبحت ظاهرة مستمرة، لا يمر أسبوع واحد يخلو من حالات تسمم لأعداد كبيرة من المواطنين وفي معظم مناطق الوطن وتبلغ أعداد المصابين العشرات والمئات من المواطنين أحيانا 

الإجراءات المتخذة من قبل الجهات المسؤولة كلها عقابية ولا وجود فعال لإجراءات وقائية مؤسساتية تحمي المواطن من الوقوع بالشرك.

إجراءات الجهات الصحية الرقابية مثل وزارة الصحة أو دائرة الغذاء والدواء أو أمانة عمان أو البلديات هي إجراءات غير كافية، كإغلاق المطعم وشمعه بالشمع الأحمر وهذا الإجراء لا يستمر أحيانا أكثر من بضع ساعات لأن الخلل في القوانين و الجهة المفترض أن هذه الحالة من صميم عملها وهي غير موجودة ((مركز/لجنة/هيئة/مجلس اعلى للأمن الغذائي)).

ليس دفاعا عن الطاقم الصحي في المملكة الذي نجل و نحترم قدرته المهنية على محاربة الوباء الضاري –كورونا.

ولكــــــــــــــــــــن 

سلامة الغذاء عنصر أساسي من عناصر الأمن الغذائي.

سلامة الغذاء تبدا من الحقل مرورا بكامل سلسلة القيمة (أسواق، استيراد تصنيع، نقل تخزين تجهيز ) وباقي سلسلة التوريد وصولا إلى منافذ تناول المواطن لها سواء من المطعم أو مطبخ البيت.

مؤسسة الدواء والغذاء أقرت بان مراكز توريد الغذاء خارج صلاحياتها،  براءة بنرجعلها بعدين.

الصحة أكدت أن مسؤوليتها تقع من المطاعم وصولا للمستهلك وهذا صحيح مئة بالمئة.

الحلقة المفقودة المنتهية بمراكز التوريد مش لاقيه أب وراعي لها لغاية الآن والمسؤول عنها حاط راسة بالرمل!!!

صلاحيــــــــة من؟

في أوروبا والدول المتقدمة والمتخلفة أيضا هي من صلاحيات الزراعة أولا وأشرافها على الجهات الرسمية المشاركة (بلديات، أمانة، بيئة)

خلل واضح في توزيع المهام والمسؤوليات بين الجهات ذات العلاقة أدى في اقل من أسبوع إلى:

28 تموز 2020 تسمم 900  مواطن في البقعة

02 أغسطس 2020 تسمم 84 مواطن في عين الباشا والسلط وعمان 

24 أغسطس 2019 تسمم 24 مواطن في ريمون-جرش

أكتوبر 2014 حدثت 50 حالة تسمم في قرية امليح بالقرب من مأدبا.

2018 تم تسجيل 13 حادثة أصيب نتيجتها 250 شخصا.

تموز 2011 إحصائيات رسمية صادرة عن وزارة الصحة حدوث (585) حالة تسمم غذائي في المملكة خلال العام

. هذه امثله فقط وليست جردا لحالات التسمم الغذائي.

اذا هي حالة عامة تؤشر بوضوح خلل او غياب او فقدان منظومة تامين وضمان الأمن الغذائي على مستوى الوطن

يا سادة

للتذكير، علميا (حسب ما قرينا بالجامعة) وعمليا ومن خبرة 26 سنة بالأمن الغذائي، سلامة الغذاء عنصر ومكون أساسي من الأمن الغذائي.

#مجلس_امن_غذائي  هو الحــل (مجلس/مركز/لجنة/هيئة اللي بدكوا إياه

جهة واحدة مسؤولة عن هذا الأمن تخطط وتنسق وتوزع الأدوار بلا حلقات مفقودة وتبني قدرة المسؤول على منع هذه الحالات.

الغذاء والدواء، لا بد من مراجعة مهامك، حتى يكون هنالك فائدة اكبر لك بحياتنا.