تحديد مؤشر جديد لآلام الظهر المزمنة الأرصاد: أجواء حارة نسبياً في أغلب المناطق لأربعة أيام العراق والأردن "وحدة حال" ! تناول الشوكولاتة مع الشاي مفيد للقلب.. ويخفض ضغط الدم الذكاء الاصطناعي هل يحل محل الـ«HR»؟ باحث يحوّل قشور الفاكهة إلى تقنية لتخزين الطاقة البطيخ فاكهة الصيف، إليكِ أبرز فوائده الصحّية! المدرج الروماني يحتضن فعاليات فنية بعيد الأضحى بتنظيم من وزارة السياحة موسكو: العقوبات لن تغير مطالبات روسيا بضمان أمنها القومي طائرات الدرون تكتب في سماء الزرقاء قصيدة وطنية من ضوء وولاء “الأوقاف”: جميع أعضاء البعثات الإدارية هم لخدمة الحجاج أولاً وأخيراً ‏اكتشاف أكثر من 100 موقع من العصر الحجري القديم في مقاطعة شنشي بشمال غربي الصين لماذا تتعاطف إيرلندا مع الفلسطينيين بحرارة؟ بلدية إربد الكبرى: إزالة 10 حظائر ومخالفة 15 ملحمة العربي للصحافة الرياضية يؤكد اعتزازه بتأهل منتخب النشامى للمونديال ضبط فتاة اساءت لبلد شقيق وجمهوره بفيديو جرى تداوله الأمير علي: التأهل إلى المونديال يستدعي وقفة وطنية ودعمًا متكاملا عجلون: عيد الأضحى مشاهد تسامح وتكافل تحيي المودة علي نوري يهنئ الأردنيين..."أبارك لكم التأهل حتى لو كانت المباركة على جراحنا" خبراء في عجلون يؤكدون أهمية الحد من التلوث البلاستيكي

طريقة سهلة لتحضير مرقة الدجاج في المنزل!

طريقة سهلة لتحضير مرقة الدجاج في المنزل
الأنباط -

الانباط 

تُعرف مرقة الدّجاج بأنّها الماء المغلي مع الدّجاج بالإضافة إلى بعض المنكّهات والمطيّبات، حيث أنّها تحتوي على العناصر الغذائيّة المُفيدة التي يتمّ امتصاصها من الدّجاج خلال عمليّة الغليان. 

يُنصح بتحضير مرقة الدّجاج في المنزل على الرّغم من توفّرها في الأسواق على شكل مكعّباتٍ، ولكنّ هذه الأخيرة تحتوي على موادٍ حافظة كيميائيّة مضرّة للصحّة. 

نستعرض في هذا الموضوع من موقع صحتي كيفيّة تحضير مرقة الدّجاج في المنزل.

المكوّنات والمقادير

لا بدّ من التأكّد من تأمين بعض المكوّنات في المنزل، قبل البدء بتحضير مرقة الدّجاج. والمكوّنات التي تحتاج إليها مرقة الدّجاج مع المقادير هي التالية:

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- 6 لترات من الماء.

- قطع من أجنحة وأفخاذ الدجاج المنظفة.

- حبّة كبيرة من البصل المُقطّع إلى أرباع.

- حبّة واحدة من الجزر المُقطّع إلى دوائر.

- بضعة عروق من البقدونس الطازج.

- عودان من الكرفس المفروم.

- ورقة واحدة من أوراق الغار.

- ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التّحضير

بعد تحضير المكوّنات مع مقاديرها المذكورة، يُمكن البدء بتطبيق الخطوات التالية:

- وضع زيت الزيتون في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتقليب قطع الدجاج فيها حتى تتحمّر قليلاً.

- إضافة البصل والجزر والكرفس والبقدونس وورق الغار، ثمّ إضافة الماء وتركه فوق نارٍ عالية حتى يغلي وتظهر الرّغوة.

- إزالة الرّغوة بواسطة ملعقةٍ شبكيّة أو مصفاةٍ صغيرة.

- تخفيف الحرارة والاستمرار بطبخ المرقة لمدّة ساعةٍ ونصف، ثمّ الحرص على تصفيتها جيّداً.

بعد اتّباع الخطوات المذكورة، يُمكن الحصول على مرقة الدّجاج المُحضّرة منزليّاً والاستفادة من الفيتامينات والمعادن المهمّة التي تحتوي عليها، بدل الإضرار بالصحّة عن طريق استعمال مرقة الدّجاج الجاهزة بسبب المواد الكيميائيّة الموجودة فيها.

وتجدر الإشارة إلى أنّه يُمكن استخدام المرقة في تحضير مُختلف أنواع الأطعمة والأطباق والحساء بمُختلف أنواعها، مع ضرورة حفظ الكميّة الزائدة منها عند التّحضير في أوعيةٍ مُناسبةٍ في الثلاجة أو الفريزر.

 

 

© جميع الحقوق محفوظة صحيفة الأنباط 2024
تصميم و تطوير