الجزيرة تقع في شر أعمالها.. و تسبق البنتاغون بخبر قاذفات B-2 بساعة... دون انتظار مصدر رسمي أو موثوق قرارات مجلس الوزراء وزارة الشباب تعلن البدء بالتسجيل لمعسكرات الحسين للعمل والبناء 2025 حرمان طلبة من الامتحانات بسبب المستحقات المالية عمر الكعابنة يكتب:سيادة الأردن خط أحمر: ضرورة تعديل قانون الجرائم الإلكترونية لردع الإساءة إلى الدولة ورموزها إبراهيم أبو حويله يكتب:هل تدفع الدول المحايدة الثمن... البرلمان والجامعة العربية يحذران من عواقب التصعيد في المنطقة ضربة تسبق التوافق ؛ الملك ورئيس الوزراء البريطاني يبحثان سبل وقف التصعيد الخطير بالمنطقة الزميلة الصحفية يارا بادوسي ترزق بمولودها "جواد" الصين تدين بشدة الهجوم الأمريكي على إيران انطلاق دورة "القيادة المؤثرة" ضمن برنامج "نشامى – الفوج الثالث" في بيت شباب عمّان الملك يترأس اجتماعا مع رؤساء السلطات وقادة الأجهزة الأمنية البنك الأردني الكويتي يستضيف جلسة نقاشية توعية بعنوان"آفة المخدرات وجهود المكافحة ومخاطر الإدمان" بالتعاون مع الملتقى الوطني للتوعية والتطوير وإدارة مكافحة المخدرات المنطقة العسكرية الشرقية تحبط محاولة تهريب مواد مخدرة باستخدام طائرة مسيرة بالبالونات والمناطيد .. ضبط 3 مهربي مخدرات يرتبطون بعصابات خارجية رئيس المجلس الأوروبي يدعو لضبط النفس واحترام السلامة النووية “جامعة البلقاء التطبيقية وشركة المدن الصناعية توقعان اتفاقية لتعزيز التدريب والتشغيل لطلبة التخصصات التقنية” "التربية" تطلق فعاليات المدرسة الصيفية مجموعة البركة: تعزيز فرص العملاء عبر منصّة التمويل التجاري وشبكة التعاون المشترك

طريقة سهلة لتحضير مرقة الدجاج في المنزل!

طريقة سهلة لتحضير مرقة الدجاج في المنزل
الأنباط -

الانباط 

تُعرف مرقة الدّجاج بأنّها الماء المغلي مع الدّجاج بالإضافة إلى بعض المنكّهات والمطيّبات، حيث أنّها تحتوي على العناصر الغذائيّة المُفيدة التي يتمّ امتصاصها من الدّجاج خلال عمليّة الغليان. 

يُنصح بتحضير مرقة الدّجاج في المنزل على الرّغم من توفّرها في الأسواق على شكل مكعّباتٍ، ولكنّ هذه الأخيرة تحتوي على موادٍ حافظة كيميائيّة مضرّة للصحّة. 

نستعرض في هذا الموضوع من موقع صحتي كيفيّة تحضير مرقة الدّجاج في المنزل.

المكوّنات والمقادير

لا بدّ من التأكّد من تأمين بعض المكوّنات في المنزل، قبل البدء بتحضير مرقة الدّجاج. والمكوّنات التي تحتاج إليها مرقة الدّجاج مع المقادير هي التالية:

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- 6 لترات من الماء.

- قطع من أجنحة وأفخاذ الدجاج المنظفة.

- حبّة كبيرة من البصل المُقطّع إلى أرباع.

- حبّة واحدة من الجزر المُقطّع إلى دوائر.

- بضعة عروق من البقدونس الطازج.

- عودان من الكرفس المفروم.

- ورقة واحدة من أوراق الغار.

- ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التّحضير

بعد تحضير المكوّنات مع مقاديرها المذكورة، يُمكن البدء بتطبيق الخطوات التالية:

- وضع زيت الزيتون في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتقليب قطع الدجاج فيها حتى تتحمّر قليلاً.

- إضافة البصل والجزر والكرفس والبقدونس وورق الغار، ثمّ إضافة الماء وتركه فوق نارٍ عالية حتى يغلي وتظهر الرّغوة.

- إزالة الرّغوة بواسطة ملعقةٍ شبكيّة أو مصفاةٍ صغيرة.

- تخفيف الحرارة والاستمرار بطبخ المرقة لمدّة ساعةٍ ونصف، ثمّ الحرص على تصفيتها جيّداً.

بعد اتّباع الخطوات المذكورة، يُمكن الحصول على مرقة الدّجاج المُحضّرة منزليّاً والاستفادة من الفيتامينات والمعادن المهمّة التي تحتوي عليها، بدل الإضرار بالصحّة عن طريق استعمال مرقة الدّجاج الجاهزة بسبب المواد الكيميائيّة الموجودة فيها.

وتجدر الإشارة إلى أنّه يُمكن استخدام المرقة في تحضير مُختلف أنواع الأطعمة والأطباق والحساء بمُختلف أنواعها، مع ضرورة حفظ الكميّة الزائدة منها عند التّحضير في أوعيةٍ مُناسبةٍ في الثلاجة أو الفريزر.

 

 

© جميع الحقوق محفوظة صحيفة الأنباط 2024
تصميم و تطوير