فرح موسى

      تتنوع الخيرات الطبيعية على الارض الاردنية بما تحويه من نباتات ، وأشجار، وزهور متنوعة تبعا لفصول السنة  ونوعية التربة.

    الأنباط  جالت في اسواق العطارة في مدينة اربد، والتقت عددا من الفلاحين في بعض القرى الذين تحدثوا عن انواعها.

  وقالوا اننا نستفيد من اوراقها و اخشابها و ازهارها  و جذورها التي يستعملها بعضهم  في علاج بعض الامراض.

   وحذروا من استعمالها دون استشارة طبية خوفا من المضاعفات .

    أبو مصطفى  من قرية كفر الماء قال لـ" الأنباط" من أبرز النباتات  التي تنبت في الارض الاردنية وتتميز ببعضها:اجرينة العصفورة، وهي نبتة لونها أخضر، تشبه أرجل العصفور.

وإكليل الجبل، أو حصا لبان: لها ساق ممتلىء بالفروع الصغيرة، لها رائحة عطرية طبية نفاذة، توضع على الطعام لتحسين النكهة، ويزرع في الأردن بكثافة وذلك لجمال منظره، والبابونج:وهو نبات عشبي، يرتفع عن سطح الأرض نحونصف متر تقريباً، ساقه سريعة النمو، وكثيرة التفرع، أوراقه كثيفة، ريشية الشكل، ومجزأة إلى أقسام صغيرة، خيطية متطاولة، ولهذا النبات رائحة منعشة مميزة، وأزهاره بيضاء اللون، مركزها بيضاوي أصفر، ويعيش هذا النبات في الحقول، وأطراف الأودية، وفي مختلف أنواع التربة ما عدا الرملية.

وبُرًيد: نبتة عشبية خضراء اللون، غير معروفة كثيراً عند الفلاحي.

 وقال سامي الخالد صاحب محل عطارة   من النباتات المشهورة الجرجير له ساق متوسطة الطول، وأوراق كبيرة خضراء اللون، توضع مع السلطة، وهي ذات مذاق مر نوعاً ما، والجربوح: وهو عشبة لها أوراق تشبه نبتة العوصلان، قريبة الشبه من أوراق البصل العريضة، يكون امتدادها سطحي ودائري، ولها ثمرة تشبه حبة البندورة الصغيرة، وثمرتها سامة قبل النضوج، وطيبة ولها رائحة زكية بعد النضج.

والجلتون: نبتة ذات ساق طويلة،رفيعة، ولها أوراق خضراء اللون، وصغيرة الحجم، وثمرتها تشبه الأصابع الصغيرة، وفيها من الحبيبات ما يشبه البازيللا، لها طعم طيب المذاق، وتنمو في حقول القمح والسهول، والجعدة: وهي ذات أوراق خضراء، تنمو في السهول والجبال، والحميض: نبتة لها أوراق تشبه السبانخ، لكنها رفيعة قليلاً، لونها يميل الى الأحمر، وتستخدم عند الفلاحين لصناعة الفطاير.

 السبعينية فاطمة ابراهيم من قرية دير السعنة في لواء الوسطية تضيف لما  قيل اعلاه نبات الحويرة: من النباتات البرية التي تنمو في فصل الشتاء من كل عام، وتتفتح أوراقها وتنبت أزهارها في فصل الربيع، ويكثر وجود هذا النبات في المناطق الجبلية، وحول مجاري الأنهار والوديان، وهناك نوعان من الحويرة، الأول؛ يحمل أزهاراً صفراء اللون، والثاني يحمل أزهار بيضاء اللون، أما أوراق هذا النبات فتشبه أوراق السبانخ نوعاً ما، إلا أنها تختلف عنها بأنها أنحف قليلاً، وهذه الأوراق لا تؤكل وحدها إنما من خلال السلطة، حيث تقطع وتفرم ثم يضاف إليها اللبن، وزيت الزيتون، والملح، والليمون، والفلفل.

والحندقوق: لها رأس مثل حبة الخوخ، لونها برتقالي ورائحتها عطرية، والخردلة  نبتة لها سيقان وأفرع، أوراقها طويلة وعريضة، تؤكل دون طبخ، أو تستخدم مع السلطة، وهي حارة المذاق، والخرفيش: لها ساق ورأس شوكي طويل، يقشر ويؤكل اللب، وهو طيب المذاق لأنه يحتوي على 90 بالمائة ماء، والباقي ألياف، يظهر في الربيع وبداية فصل الصيف، والدريهمة: عشبة ورقها ناعم مثل الوردة، عليها حبات دائرية، تؤكل ثمرتها وهي طيبة المذاق، والرشاد: نبتة خضراء لها فروع طويلة، أوراقها رفيعة ومتشابكة، يمكن أكلها أو وضعها مع السلطة، والخبيزة: نبتة مشهورة جداً في بلاد الشام، وفي الأردن بالذات، لها سيقان رفيعة، وأوراقها كبيرة، ومتوسطة الحجم، تطبخ مع الزيت وهي طيبة المذاق.

 ويبدأ شحادة منصور(65) عاما حديثع عن نباتات الاردن بالزعتر وهو نبتة جميلة الشكل، لها رائحة طيبة، تحتوي على ساق متوسط الطول، وأوراق تميل الى اللون الفاتح، تغلى مع الشاي أو وحدها، وتستخدم كطعام بعد إضافة السمسم، والقضامة، والبزر، والسماق، وتسمى (الدقة)، وتؤكل مع الزيت وهي من الأكلات المشهورة جداً في الأردن، وفلسطين، وسوريا، ولبنان.والسلِق: تشبه أوراق العنب أو اللسينة، كانوا يستخدمونها لطبخ المحاشي مثل ورق الدوالي، وهي تشبه أوراق العلت، وأقرب أيضاً الى أوراق السبانخ، والشومر: نبات له سيقان طويلة وشعرية ذات لون أخضر، ورأس بصلي الشكل، والشيح: عشبة تخرج من الأرض الصحراوية الصلبة، وهي مرة المذاق تستخدم بعد غليها لوجع البطن، والعلت: نبتة خضراء، تسلق وتعصر من الماء، وتفرم مع البصل وتطبخ بالزيت البلدي، ويمكن تناولها مع السلطة.

والعكوب: نبات يميل الى الأخضر الفاتح، له رأس مخبأ داخل الغطاء الشوكي، يتم نزع الأشواك منه وفرمه مع البصل ويطبخ بالزيت، وهو طيب المذاق، والفطر: نبات لاحم متوسط الحجم، له طربوش على الرأس، فيه الأحمر السام، والبني الذي يطبخ مع البصل، ويمكن استخدامه في الطبخ وإضافته في العديد من المأكولات، وهو يتجاوز 30 نوعاً في العالم، ينبت الفطر ويظهر فجأة مع الرعد في فصل الشتاء.والفرفحينة: نبتة خضراء اللون تميل الى الإحمرار، لا ترتفع كثيراً عن الأرض، ولها أفرع كثيرة.

والقيصوم: نبات عشبي له ساق متوسط، وأوراق تغلى بالماء، وتستخدم لعلاج المغص وتطهير الحنجرة والمعدة، وهي من نباتات الطب العربي المعروفة.

ودعا المهندس الزراعي فارس المبارك المواطنين للاهتمام بهذه النبتات ونشر الوعي باهميتها الطبية والغذائية ، وان يكون الحفاظ عليهاهدفا وطنيا نسعى جميعا لتحقيقه بنشر الوعي بأهمية هذه الكنوز الربانية وسبل الحفاظ عليها .