يوجد الكبد والبنكرياس في الجزء العلوي من البطن، ويعملان معاً على السيطرة على مستوى السكر في الدم، ويقوم الكبد بحوالي 500 وظيفة حيوية، مثل إنتاج الصفراء وتنقية الدم ودعم تخثّره، وتخزين الفيتامينات والمعادن، وتخزين وإطلاق السكر.

بينما يقوم البنكرياس بإنتاج المواد الكيميائية بكميات صحيحة للمساعدة على هضم الأطعمة ومعالجتها، ومن أهم هذه المواد: الأنسولين والجلوكاجون.

وبحسب موقع "ميديكال نيوز توداي"، تنتج خلايا بيتا في البنكرياس الأنسولين، الذي يؤدي إلى خفض نسبة السكر في الدم. وتنتج خلايا ألفا في البنكرياس الجلوكاجون، الذي يحفز خلايا التخزين في الكبد والعضلات على إطلاق الجلوكوز، مما يرفع نسبة السكر.

وأثناء الوجبات يفرز البنكرياس الأنسولين ويثبط الجلوكاجون، مما يتسبب في تخزين الكبد للجلوكوز على هيئة جليكوجين.

وللكبد والبنكرياس اتصال هيكلي من خلال القنوات. تنضم القناة الصفراوية والقناة البنكرياسية إلى الاثني عشر، وهو القسم الأول من الأمعاء الدقيقة.

هكذا تحافظ على صحة الكبد والبنكرياس

• الحفاظ على وزن معتدل.
• اتباع نظام غذائي صحي ومتنوع.
• ممارسة الرياضة بانتظام.
• تجنب الكحوليات، والمخدرات.
• تلقي التطعيمات لحالات مثل التهاب الكبد.
• تناول الفاكهة والخضروات والفول والعدس والحبوب الكاملة.
• تناول اللحوم الخالية من الدهون.
• تقليل الأطعمة المقلية والأطعمة الغنية بالدهون ومنتجات الدقيق الأبيض.