استضافت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي الأربعاء، حفل إطلاق الدليل الإرشادي للتعامل الآمن مع الأغذية والمعايير الصحية، والذي تم تطويره بالتعاون المشترك بين المؤسسة العامة للغذاء والدواء، ووزارة السياحة والآثار، وسلطة منطقة العقبة الاقتصادية الخاصة، وجمعية المطاعم السياحية الأردنية، وجمعية الفنادق الأردنية والأكاديمية الملكية لفنون الطهي ومشروع السياحة لتعزيز الاستدامة الاقتصادية في الأردن "USAID BEST".
وأكد مدير عام مؤسسة الغذاء والدواء الدكتور نزار مهيدات، الذي رعى إطلاق الدليل الإرشادي، أهمية هذا الدليل في رفع معايير تقديم الغذاء في القطاع السياحي من خلال ضمان غذاء آمن وصحي للمواطنين والسياح مع ضمان توفير المعلومات اللازمة للمديرين والموظفين المسؤولين عن سلامة الأغذية في قطاع الضيافة والقطاع الفندقي ومساعدتهم على تدريب وتأهيل متداولي الأغذية ومديري الخدمات الغذائية لضمان تطبيق بروتوكولات سلامة الأغذية والمعايير الصحية.
من جهته، بين مدير الأكاديمية الملكية لفنون الطهي جاك روسيل أن هذا التعاون بين قطاع الضيافة والقطاع التعليمي، هو خطوة حقيقية لضمان ازدهار ثقافة سلامة الغذاء في الأردن، مؤكداً أن الأردن سيكون في طليعة الدول المختارة كوجهة سياحية معروفة في مجال مأمونية الغذاء.
وفي نهاية الحفل سلم الدكتور مهيدات شهادات تقديرية لأعضاء الفريق الذي قام بإعداد الدليل الإرشادي.