أطلقت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي الدليل الإرشادي للتعامل الآمن مع الاغذية والمعايير الصحية،

برعاية مدير عام مؤسسة الغذاء والدواء الدكتور نزار مهيدات.

وبحسب بيان للأكاديمية، تم تطوير الدليل بالتعاون مع المؤسسة العامة للغذاء و الدواء، ووزارة السياحة والآثار الأردنية، وسلطة منطقة العقبة الاقتصادية الخاصة، وجمعية المطاعم السياحية الأردنية، وجمعية الفنادق الأردنية، والأكاديمية الملكية لفنون الطهي.

وأكد مهيدات أهمية هذا الدليل في رفع معايير تقديم الغذاء في القطاع السياحي، من خلال ضمان غذاء آمن وصحي للمواطنين والسياح المتواجدين على أرض المملكة، وضرورة توفير المعلومات اللازمة للمديرين والموظفين المسؤولين عن سلامة الأغذية في قطاع الضيافة والقطاع الفندقي، ومساعدتهم على تدريب وتأهيل متداولي الأغذية ومديري الخدمات الغذائية لضمان تطبيق بروتوكولات سلامة الأغذية والمعايير الصحية.

من جانبه، أكد مدير الأكاديمية جاك روسيل، أن التعاون بين قطاع الضيافة والقطاع التعليمي خطوة حقيقية لضمان ازدهار ثقافة سلامة الغذاء في الأردن ليكون في طليعة الدول المختارة كوجهة سياحية معروفة في مجال مأمونية الغذاء.

--(بترا)